随着人们生活水平的提高，营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。休闲食品更加提倡的是休闲食品的“保健养生功能”，有效保留食品本身营养价值。有了真空油炸机，再也不用担心油脂多了。随着人们健康意识的增强，真空油炸设备市场不容小觑。

真空油炸机的特点：

1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅

内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

　　亚星游戏(中国区)·集团官网 (原鹏福特机械厂,始成立于2004年）10多年以来一直专业从事生产各种类型的食品机械，有高温杀菌锅，果蔬烘干机，油炸单机及油炸流水线，蔬菜清洗机，行星搅拌炒锅、夹层锅，真空滤油机，头蹄类加工设备等等，由于型号种类众多，恕不一一呈现，如需咨询各类型号机械，欢迎您拨打电话：132-2536-3288 联系亚星游戏(中国区)·集团官网，亚星游戏(中国区)·集团官网将谒诚为您服务。

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